Une spiruline artisanale bretonne. Reportage à Kian spiruline, à Crac'h.
Si la spiruline que vous trouvez en pharmacie est produite quasi exclusivement de manière industrielle, sa fabrication artisanale se développe, notamment via la Fédération des Spiruliniers de France. Elle réunit une centaine de producteurs, une dizaine en Bretagne dont Pierre-André Morice, dans le Morbihan. Nous l'avons rencontré dans sa ferme aquacole, Kian Spiruline, à Crac'h. Il nous parle de cette cyanobactérie aux vertus nutritives sans pareil.
