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Qu'est-ce que l'abattage rituel dit halal ?

Qu'est-ce que l'abattage rituel dit halal ?

Le marché du halal est devenu un véritable business. Il représenterait plus de 5 milliards d'euros en France. Mais que se cache réellement derrière ce terme ? Mustapha Esvan a été controleur pour l'organisme de certification AVS (A Votre Service) pendant 13 ans au sein de l'abattoir de Saint-Jean Brévelay. Son rôle était de vérifier que la viande qui sortait de l'usine était réellement conforme au rite musulman et donc halal. Ce breton d'origine revient avec nous sur sa conversion et son parcours avant de nous expliquer ce que veut dire ce terme.

Qu’est-ce que l’abattage rituel dit halal ?

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